食品冷藏工程是用于冷凍冷藏食品的建筑，人工冷藏方法以保持倉庫內一定的低溫。為了減少外部熱量的引入，冷庫的地板、墻壁和屋頂都設有一定厚度的防潮和隔氣層。

    在食品冷庫項目管理中，應根據食品冷庫的特點進行科學管理，以保證生產，延長使用壽命，降低生產成本，節約維護成本，提高企業經濟效益。然而，許多網民在食品冷庫的建設和使用過程中容易遇到一些問題。本章小編會給你簡單介紹一下這些問題。

    很多網友在建了冷庫后，在使用中容易遇到一些問題。調試后交付食品冷藏項目時，使用時應了解以下注意事項。冷藏倉庫應保持清潔、干燥，并經常清除殘留物和冰，倉庫內不應積水。食品每次冷加工，都需要機械解凍，冷加工3-4次需要熱熔解凍。并應隨著冷卻器上霜層的增加而頻繁進行。同時，需要經常通風，以保持倉庫內的氧氣含量和濕度。這些除霜可不是小事。很多網友覺得有點霜無所謂，懶得保養，導致以后使用問題大。

    冷庫根據用途不同分為冰柜和冷柜。冷凍室溫度低，用于快速冷卻食物；冷庫溫度高，用于長時間冷藏食品。因此，倉庫需要根據貨物的類別和不同的儲存溫度來使用。一些冷庫經營者為了更好地利用冷庫的面積，將不同控制溫度的各種商品混合在一起，導致食品異味、微生物交叉污染、庫存質量下降，甚至影響消費者健康。因此，要杜絕食品混儲現象，做好食品分類冷藏工作。

    聚氨酯和聚苯乙烯常被用作冷庫的保溫板材料，具有重量輕、強度高、隔熱性好、耐腐蝕、耐老化、防蛀、無毒、不發霉等優點。

    聚氨酯冷藏板：

    1.蓄冷板采用隔熱性能好的輕質聚氨酯作為內材料，由SII、聚氯乙烯彩鋼板和不銹鋼板組成的膠合板式庫板，可以減少內外溫差引起的傳熱，從而達到冷凍制冷系統的效率。

    2.厚度規格：60mm、75mm、100mm、120mm、150mm、180mm。

    3.尺寸規格：標準化庫板寬960 mm，高10m。

    聚苯乙烯冷藏板：

    聚苯乙烯泡沫夾芯板是一種以彩色鋼板為表層，閉孔阻燃聚苯乙烯泡沫為芯材的機構材料。彩鋼板采用自動連續成型機壓制，高強度粘接。

    冷藏板規格：

    1.厚度(mm)50、75、100、150、200、250。

    2.長度(mm)由于連續成型生產，板材長度可根據工程需要確定，因運輸原因不宜超過12000。

    3.寬度(mm):拼接式1200，插入式1200，1150。

    4.冷藏板重量(板表層為0.6厚彩鋼板)。