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餐館冷庫建設冷藏技術性運用的就是說適合超低溫抑止微生物菌種、酶等特異性和緩解蔬菜水果基礎代謝抗壓強度的基本原理來保持肉類食品的鮮度。這章就給大伙兒介紹一下餐館冷庫建設中的冷藏設計方案必須注意什么。
餐飲冷庫建造設計也是根據生鮮食品的儲藏量，來配備對應的制冷設備型號、保溫材料規格等，例如在設計果蔬庫容規劃時，建議考慮夏季時的果蔬儲備量，作為確定果蔬保鮮部分庫容的參考。
在餐飲冷庫建造中的生鮮食品設計時，如果還有冷凍保鮮需求存在時，小編建議企業將庫房的尺寸及各自的計劃儲藏量告知工程師，利于工程師在確定設計方案時更貼合實際地設計冷凍冷藏布局。那如果冷凍冷藏均分，且都比較大的情況下，制冷工程師建議可為兩個庫房分別配置制冷系統單獨運行更穩定。
冷庫建造電磁閥出現故障通電后不工作應該怎么辦?本章小編就給大家分享幾點電子閥通電后不工作原因以及解決方法，希望能夠幫到大家。
1.檢查電源接線是否不良，重新接線和接插件的連接；
2.檢查電源電壓是否在±工作范圍，調致正常位置范圍；
3.線圈是否脫焊，重新焊接線圈短路，更換線圈；
4.工作壓差是否不合適，調整壓差，或更換相稱的電磁閥；
5.流體溫度過高，更換相稱的電磁閥；
6.有雜質使電磁閥的主閥芯和動鐵芯卡死，進行清洗,如有密封損壞應更換密封并安裝過濾器。
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